Le sel est essentiel à notre organisme, mais une consommation excessive peut avoir des conséquences graves, notamment sur notre cœur et notre système vasculaire. En effet, un excès de sel fatigue le cœur et favorise la rétention d'eau dans le corps. Il est donc important d'adopter quelques réflexes pour mieux gérer son apport en sel au quotidien.

Voici quelques petites astuces pour limiter le sel :

𝐅𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐚𝐭𝐭𝐞𝐧𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐚𝐮 𝐬𝐞𝐥 𝐜𝐚𝐜𝐡𝐞́ : Le sel se cache dans de nombreux aliments, même ceux que l'on ne suspecte pas : plats préparés, mélanges d'épices prêts-à-l ‘emploi, eaux gazeuses, etc. Vérifiez toujours les étiquettes et soyez vigilant aux produits que vous consommez.

𝐏𝐫𝐞́𝐜𝐢𝐬𝐞𝐫 𝐦𝐨𝐧 𝐫𝐞́𝐠𝐢𝐦𝐞 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐚𝐮 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 : Lors de vos repas au restaurant, n'hésitez pas à signaler que vous suivez un régime faible en sel. Cela peut aider à éviter les ajouts excessifs de sel dans vos plats.

𝐄𝐧𝐥𝐞𝐯𝐞𝐫 𝐥𝐚 𝐬𝐚𝐥𝐢𝐞̀𝐫𝐞 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐭𝐚𝐛𝐥𝐞 : Enlevez la salière pour ne pas être tenté d'ajouter du sel à vos plats. Vous serez ainsi plus attentif à l'assaisonnement de vos repas.

Ce qu’il faut privilégier :

• 𝑳𝒆𝒔 𝒍𝒆́𝒈𝒖𝒎𝒆𝒔 𝒇𝒓𝒂𝒊𝒔 𝒐𝒖 𝒔𝒖𝒓𝒈𝒆𝒍𝒆́𝒔 : Choisissez-les sans sel ajouté pour un apport en vitamines et minéraux, sans les risques du sel caché.
• 𝑳𝒆𝒔 𝒔𝒐𝒖𝒑𝒆𝒔 𝒇𝒂𝒊𝒕𝒆𝒔 𝒎𝒂𝒊𝒔𝒐𝒏 : Une soupe maison préparée avec des légumes frais et sans bouillon cube est une option idéale pour limiter le sel.
• 𝑳𝒆𝒔 𝒑𝒓𝒐𝒕𝒆́𝒊𝒏𝒆𝒔 𝒎𝒂𝒊𝒈𝒓𝒆𝒔 : Viande maigre, poisson blanc ou saumon au naturel sont des choix parfaits sans excès de sel.
• 𝑳𝒆𝒔 𝒇𝒓𝒐𝒎𝒂𝒈𝒆𝒔 𝒂̀ 𝒑𝒆𝒕𝒊𝒕𝒆 𝒅𝒐𝒔𝒆 : Limitez la consommation de fromages comme l'emmental, le comté ou le chèvre frais (max 30-40g par jour).

Pour les snacks et apéritifs sans sel ajouté :

𝐃𝐞𝐬 𝐥𝐞́𝐠𝐮𝐦𝐞𝐬 𝐟𝐫𝐚𝐢𝐬 (tomates cerises, concombre, radis).

𝐃𝐞𝐬 𝐨𝐥𝐞́𝐚𝐠𝐢𝐧𝐞𝐮𝐱 𝐧𝐨𝐧 𝐬𝐚𝐥𝐞́𝐬 : noix, cacahuètes à décortiqué ou noix de cajou non salé sont des choix qu’on retrouve facilement non salé en magasin et ils restent une option saine et délicieuse pour l’apéritif.

Au dessert :

𝐋𝐞𝐬 𝐠𝐚̂𝐭𝐞𝐚𝐮𝐱 𝐟𝐚𝐢𝐭𝐬 𝐦𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧.

Comment remplacer le sel dans les repas ?

• 𝑼𝒕𝒊𝒍𝒊𝒔𝒆𝒛 𝒅𝒆𝒔 𝒉𝒆𝒓𝒃𝒆𝒔 𝒂𝒓𝒐𝒎𝒂𝒕𝒊𝒒𝒖𝒆𝒔 : Le thym, le basilic, l'estragon, ou encore le romarin, qu'ils soient frais, surgelés, en pot ou en sachets, apportent une touche de saveur sans sodium.
• 𝑼𝒕𝒊𝒍𝒊𝒔𝒆𝒛 𝒅𝒆𝒔 𝒄𝒐𝒏𝒅𝒊𝒎𝒆𝒏𝒕𝒔 𝒔𝒂𝒏𝒔 𝒔𝒆𝒍 : Le vinaigre (balsamique, de cidre, de framboise) ou le jus de citron peuvent relever vos plats sans ajout de sel.
• 𝑼𝒕𝒊𝒍𝒊𝒔𝒆𝒛 𝒅𝒆𝒔 𝒆́𝒑𝒊𝒄𝒆𝒔 : Le curry, le paprika, le piment d’Espelette ou la noix de muscade sont parfaits pour ajouter du goût.
• 𝑼𝒕𝒊𝒍𝒊𝒔𝒆𝒛 𝒍'𝒂𝒊𝒍, 𝒍'𝒐𝒊𝒈𝒏𝒐𝒏, 𝒍’𝒆́𝒄𝒉𝒂𝒍𝒐𝒕𝒆 : Ces ingrédients, qu'ils soient frais ou surgelés, sont d'excellentes alternatives pour assaisonner vos plats.

Ce qu’il faut limiter :

𝐋𝐞𝐬 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐬 𝐫𝐢𝐜𝐡𝐞𝐬 𝐞𝐧 𝐬𝐞𝐥 comme les conserves, les soupes en briques, les chips, la charcuterie, les biscuits apéritifs et les crustacés.

𝐋𝐞𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐢𝐭𝐬 𝐢𝐧𝐝𝐮𝐬𝐭𝐫𝐢𝐞𝐥𝐬 tels que la sauce soja ou encore les cubes de bouillon sont des sources cachées de sel.

Attention, les sels de régime, dont le sel de potassium, ne doivent pas être consommés sans avis médical, car ils peuvent entraîner des problèmes de santé potentiellement graves. Parlez-en impérativement à votre médecin.

Le plus important : L’équilibre est la clé. Si vous faites attention à votre consommation de sel, vous contribuez à la bonne santé de votre cœur et à un meilleur bien-être au quotidien.

𝐶𝑟𝑒́𝑑𝑖𝑡 𝑃ℎ𝑜𝑡𝑜 : 𝐴𝑚𝑒́𝑙𝑖